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Il caffè irlandese è relativamente insolito tra cocktail nostrani. Esso è stato creato durante nel 1943 da Joe Sheridan, chef del Foynes Port a Limerick. La bevanda è diventata una specialità dell aeroporto e, dopo la guerra, è stata trasferita negli Stati Uniti da un giornalista del San Francisco Chronicle, che convinse il suo bar locale, il Buena Vista Cafe. Se siete curiosi di assaggiarlo allora, vediamo insieme coome fare l irish coffee:

Il segreto per un ottimo caffè preparato in questa maniera prevede il caffè caldo e la panna molto fredda. Per prepararlo vi occorrono:

Riempire un bicchiere resistente al calore con acqua calda e lasciare riposare. Montare la panna fino a quando le bolle scompaiono e si è appena iniziata ad addensare, poi riponetela nuovamente in frigorifero.

Sciogliere lo zucchero in due cucchiai di acqua calda in un pentolino e portate a ebollizione. Dovrebbe avere una consistenza quasi immediatamente. Prendere lo zucchero dal fuoco e mantecare con il whisky. Svuotare il bicchiere e versare il whisky zuccherato nella parte inferiore, quindi incorporare il caffè. Prendere la crema dal frigo, lavoratela con le fruste elettriche ancora una volta, poi versatela sul caffè e grattugiate un po noce moscata sul composto e servite subito il vostro irish coffee.
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